Chậu cây giống trái mâm xôi Đen – Phúc Bồn Tử (BlackBerry)

Quả mâm xôi đen (Blackberry) là loại cây ăn quả có rất nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe. Quả mâm xôi hay còn có tên gọi: Phúc bồn tử, Đùm đũm, Đùm hương. Mâm xôi đen được trồng ở Trung Âu và có khả năng chống oxy hóa cực tốt.

Quả mọng đứng đầu trong danh sách các loại thực phẩm lành mạnh, vì có chứa chất oxy hóa hoạt tính cao, giúp làm giảm hoặc đảo ngược tác dụng của các gốc tự do (các gốc tự do là sản phẩm phụ tự nhiên của quá trình chuyển hóa của cơ thể giúp tạo ra năng lượng, nó có thể tàn phá các tế bào trong cơ thể và dẫn đến nguy cơ gây bệnh tim, ung thư, viêm khớp, đột quỵ và các bệnh về đường hô hấp)

Anna Malgorzata Kostecka-Gugala, Trưởng nhóm nghiên cứu cùng các cộng sự đã tiến hành đo hàm lượng phenolic và anthocyanin trong 3 loại quả mọng: mâm xôi đen, mâm xôi đỏ và mâm xôi đen Úc nhằm đánh giá khả năng chống oxy và lợi ích của 3 loại quả này mang lại cho sức khỏe. Họ đã chứng minh rằng tính chống oxy hóa của các sản phẩm này đều có liên quan mật thiết đến việc tăng cường sức khỏe cho cơ thể.

Nghiên cứu cũng chỉ ra rằng hàm lượng chống oxy hóa trong quả mâm xôi đen cao hơn gâp 3 lần so với 2 quả mọng còn lại. Đáng chú ý là hàm lượng phenolic và anthocyanin trong quả mâm xôi đen cao hơn gấp 1.000% so với các loại quả mọng khác. Nhưng điều thú vị nhất là quả mâm xôi đen chứa hàm lượng cao các chất chuyển hóa thứ cấp, mà các chất này được minh chứng là có lợi cho sức khỏe con người.

Giống mâm xôi đen được trồng ở Trung Âu cho thấy lợi ích sức khỏe lớn hơn quả mâm xôi đỏ và mâm xôi đen Úc. Sản lượng thu hoạch của loại quả này không khác nhau là mấy giữa mùa hè và mùa thu, do đó có thể có nguồn cung cấp ổn định quanh năm.

Bảo vệ da:

Các loại quả họ dâu là nguồn dồi dào axit ellagic giúp giảm tác hại của ánh nắng mặt trời đối với da, loại axit này cũng ngăn chặn sự phá vỡ collagen, giúp cho da săn chắc và ngăn ngừa sưng viêm.

Tăng cường sức khỏe đường ruột:

Mâm xôi đen chứa cả hai loại chất xơ (hòa tan và không hòa tan) giúp điều hòa đường ruột và loại bỏ các độc tố khỏi đường ruột.

Bảo vệ tim mạch:

Mâm xôi đen chứa axit salicylic với đặc tính tương tự như aspirin (axit acetylsalicylic) giúp phòng chống bệnh tim, làm giảm hueets áp và giảm đau.

Chống ung thư:

Axit ellagic có tác dụng làm ngừng tăng trưởng các tế bào ung thư (đã được nghiên cứu tại phòng thí nghiệm).

 

KỸ THUẬT TRỒNG VÀ CHĂM SÓC CÂY MÂM XÔI

Trồng mâm xôi

– Mua cây mâm xôi khoảng một năm tuổi: Thời gian khoảng 1 năm đầu là lúc cây dễ chết nhất. Nếu không phải bạn muốn thử thách bản thân mà đơn giản chỉ muốn trồng cho đẹp nhà, đẹp vườn thì nên mua những cây đã lớn sẵn.

Hơn thế nữa, nếu muốn trồng cây từ hạt giống thì phải gieo vào đất trồng sạch và ít chất dinh dưỡng ngay từ giữa mùa đông để cây kịp phát triển khi nắng lên. Khi gieo hạt, bạn gieo sâu vào trong đất khoảng 2-3cm và phủ lên một lớp cát ẩm. Trong suốt mùa đông, giữ chậu cây ở trong nhà và chỉ đem ra ngoài trời khi nhiệt độ bên ngoài đạt ít nhất 15oC. Sau khi gieo khoảng 4-6 tuần, hạt giống bắt đầu nảy mầm.

– Trồng mâm xôi vào đầu xuân: Trồng mâm xôi ra ngoài vườn khi mùa xuân vừa đến. Với điều kiện thời tiết thích hợp, mâm xôi sẽ cho ra trái vào cuối hè và đầu thu.

– Cách xa các cây khác: mâm xôi cần rất nhiều nắng để ra quả ngọt nên khi trồng cần cách xa các cây khác ít nhất 50cm để đón đủ ánh sáng.

– Hố trồng vừa đủ: Đào lỗ vừa đủ sâu để trồng cây sao cho bao phủ được hết rễ mà không chạm vào các lá thấp phía dưới. Thông thường, lỗ trồng mâm xôi nên đào khoảng 7-10cm là vừa.

– Đặt cây vào hố và dùng tay vun nhẹ để che phủ hết rễ. Chú ý không được để lộ rễ lên mặt đất hay chôn sâu cả tán lá.

– Phủ lên thêm một lớp cỏ khô, lá, vỏ cây hay mạt gỗ để giữ đất ẩm và ngăn cỏ dại.

Chăm sóc mâm xôi

– Tưới ít nước: Mâm xôi không cần nhiều nước, kể cả khi thời tiết đặc biệt nóng hoặc khô. Trừ khi trời cực kì nắng nóng còn không bạn chỉ cần tưới nước hai tuần một lần.

– Tỉa cây mâm xôi ít nhất mỗi năm một lần để cây phát triển nhanh, cho nhiều trái. Sau khi cây ra trái vụ hè, cần cắt những cành đã đổi màu, cành khô và để lại các cành khỏe. Sau vụ thu, cắt tất cả các cành nhỏ, cành yếu. Trong suốt mùa đông, chỉ để lại khoảng 4-6 cành lớn, khỏe.

– Bón vào cuối mùa đông: Bạn có thể bón thêm phân hữu cơ để thúc đẩy cây phát triển trước khi đón mùa xuân đến. Ngoài ra, lúc này bạn cũng có thể rải thêm lá khô, mạt gỗ quanh gốc để ngăn ngừa cỏ dại mọc khi mưa phùn.

– Thu hoạch quả mâm xôi của bạn vào cuối mùa hè hoặc đầu mùa thu khi quả mâm xôi lên màu và dễ dàng bứt ra khỏi cành. Bạn có thể nếm thử một vài quả để xác định chúng đã đủ ngọt hay chưa.

Thu hoạch mâm xôi tốt nhất vào buổi sáng sớm khi những trái cây còn hơi lạnh lạnh do sương đêm. Khi đó, những quả mâm xôi sẽ không bị dập do khi vặt. Mâm xôi ăn ngon nhất ngay sau khi thu hoạch.