Theo các nghiên cứu khoa học, đậu Hà lan xanh trồng từ hạt giống có chứa lượng lớn vitamin và khoáng chất. Ngoài ra dược liệu này còn chứa nhiều chất xơ và protein, nhiều chất chống oxy hóa polyphenol và các acid amin.

Cụ thể, trong 170 gram đậu Hà lan xanh cung cấp các thành phần dưỡng chất sau đây:

Được đánh giá là loại thực phẩm rất bổ dưỡng, là nguồn cung cấp năng lượng từ từ và bền vững cho cơ thể.

Sử dụng thường xuyên đậu Hà lan xanh đem lại những lợi ích sức khỏe vượt trội như:

- Giúp giảm cân

- Tăng cường sức đề kháng cơ thể

- Chống lão hóa

- Phòng ngừa ung thư dạ dày

- Tốt cho sức khỏe tim mạch

- Hạn chế loãng xương, viêm khớp

- Chữa bệnh Alzheimer

- Điều hòa đường huyết trong cơ thể

- Thực phẩm dinh dưỡng tốt cho mẹ bầu

- Nâng cao thị lực

- Giúp làm đẹp da

- Ngăn ngừa chứng rụng tóc

- Chữa bệnh cước tay chân (Chilblains)

BẠN ĐÃ BIẾT CHƯA? MỘT VÀI LƯU Ý KHI SỬ DỤNG ĐẬU HÀ LAN XANH

Mặc dù chứa nhiều dinh dưỡng nhưng đậu Hà lan xanh cũng có nhược điểm đó là chúng có chứa chất độc. Do đó, trong quá trình sử dụng, cần lưu ý một số vấn đề sau:

• Không sử dụng đậu Hà lan xanh cho người cao tuổi và bệnh nhân bị gout, bởi thực phẩm này chứa lượng lớn hoạt chất purin, có thể làm tăng tích tụ nồng độ acid uric trong máu khiến bệnh thêm nghiêm trọng

- Bệnh nhân bị tiểu huyết mạch, viêm túi mật, khó khăn trong tiểu tiểu, viêm thận hoặc các bệnh liên quan đến thận cũng không nên sử dụng đậu Hà lan xanh

- Để tránh những ảnh hưởng đến đường tiêu hóa, sau khi ăn các món ăn chế biến từ đậu Hà lan xanh, không nên uống nước đá lạnh.